Conferencia: Importancia de la calidad e inocuidad en la reducción de desperdicios alimentarios
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Objetivo:
Conoce en detalle la Cláusula 2.5.16 - Pérdida y desperdicio de alimentos del estándar FSSC 22000, uno de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria más reconocidos a nivel mundial.
Temas:
•Introducción y antecedentes.
•Alcance.
•Orientación para implementación.
•Requisitos.
•Políticas y objetivos.
•Orientación para todas las organizaciones.
•Orientación especifica para organizaciones no fabricantes de alimentos humanos/piensos.
•Gestión de productos donados.
•Gestión de excedentes y sub-productos.
.Sectores aProceso de certificación.plicables.
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