HACCP con enfoque a Calidad
Descripción:
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El método HACCP es la base de todos los programas de inocuidad alimentaria, el objetivo del HACCP es identificar peligros que puedan poner en riesgo la inocuidad de los alimentos; sin embargo, también se puede implementar en esquemas de calidad, ya que al ser un método preventivo permitirá a las organizaciones identificar aquellos procesos que son clave para garantizar la calidad de los procesos y productos, asegurando el cumplimiento de las normativas y los requisitos de los clientes.
Prerrequisitos:- Conocimientos en HACCP.
- Conocimientos en ISO 9001:2015.
- Conocimientos en implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad.
- Normatividad nacional y/o extranjera aplicable al contexto de cada Organización.
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