Inocuidad
Control de equipos críticos para la inocuidad de los alimentos
17 mayo, 2018 -
Inocuidad
Durante este programa, el Auditor Germán Zárate nos habla sobre los Puntos Críticos de Control de la metodología de...
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Monitoreo ambiental
10 mayo, 2018 -
Inocuidad
En este programa la Auditora Tania Molleda nos explica los pasos para realizar un programa de monitoreo ambiental en...
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Validación de módulos alimentarios
3 mayo, 2018 -
Inocuidad
En esta transmisión el Auditor Germán Zárate nos habla de la importancia de realizar una validación periódica de los...
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Diseño higiénico de equipo para procesos alimentarios
26 abril, 2018 -
Inocuidad
Durante este programa nuestro invitado el Ing. Felipe Gutiérrez, Consultor en Ingeniería de Proyectos, nos explica la importancia del...
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Prerrequisitos: Disposición de desechos
19 abril, 2018 -
Inocuidad
En este programa el Auditor Eduardo Nieves nos explica la importancia de tener una correcta disposición de desechos en...
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Prerrequisitos en los servicios de aire, agua y energía utilizados en la industria
12 abril, 2018 -
Inocuidad
En esta transmisión Eduardo Rondero, Gerente de Inocuidad de Global Standards, nos explica cómo lograr que servicios como agua...
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Prerrequisitos: construcción y layout de edificios o infraestructura
5 abril, 2018 -
Inocuidad
En este programa el Auditor Eitalí Jiménez nos explica qué son los prerrequisitos y cómo ayudan a mantener las...
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Normatividad aplicable a los empaques
29 marzo, 2018 -
Inocuidad
Durante esta transmisión nuestro invitado Eduardo Rondero, Gerente de Inocuidad de Global Standards nos habla acerca de algunas de...
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Manejo adecuado de materia extraña
22 marzo, 2018 -
Inocuidad
En esta emisión contamos con la asistencia del Ing. Federico Ruíz Vázquez, experto en saneamiento y materias primas, quien...
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Optimización del agua
15 marzo, 2018 -
Inocuidad
En el programa hablamos con el Auditor Carlos Hernández sobre la optimización del agua, quien nos da sus recomendaciones...
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