En octubre de 2020 fue publicada la edición 9 del Código SQF por el Instituto de Alimentos Inocuos y de Calidad (SQFI), actualizada para consolidar los requisitos de GFSI –renovados para su implementación– y de esta manera crear una experiencia de ejecución más simple.

En este curso el participante podrá identificar los principales cambios de la versión 9; está diseñado para quienes ya cuentan con el conocimiento en la estructura e implementación de la versión 8.1 y necesitan, de manera ágil y rápida, conocer los cambios fundamentales que integran los elementos mandatorios y no mandatorios del Sistema de Gestión de Inocuidad SQF, así como los requisitos del Módulo 11 para las
prácticas de fabricación de alimentos.

El sistema SQF de manufactura es un estándar de certificación de procesos y productos, basado en la aplicación sistemática de los principios HACCP y buenas prácticas de fabricación, enfocado en el control de los peligros de inocuidad en el sector de “Manufactura de alimentos”. El Código cubre las necesidades de los involucrados en la industria alimenticia a través de un sistema de gestión reconocido internacionalmente.

La edición 9 del Código SQF, publicada en octubre de 2020 por el Instituto de Alimentos Inocuos y de Calidad (Safe Quality Food Institute, SQFI), se ha actualizado para consolidar los requisitos de GFSI, renovados para su implementación del 2020, y crear una experiencia más simple, sin un impacto negativo en la integridad del estándar.

Esta modificación (de la versión 8.1 a la 9), viene con varias mejoras en la estructura del Código, la metodología y los requisitos técnicos, abarcando desde los suplementos dietéticos hasta alimentos para mascotas; varias industrias primarias y manufactureras ahora tienen códigos dedicados para proporcionar un conjunto más específico de requisitos y evaluación de riesgos para cada uno. 

Todas las mejoras realizadas en los Códigos SQF tienen como objetivo fortalecer la práctica de auditoría general, que agregue aún más valor a la certificación SQF.