Este curso está diseñado para ofrecer al participante a detalle todos los requerimientos/ cláusulas de la norma proporcionando una base para la comprensión y entendimiento de cada uno de los puntos, basado en los principios de un Sistema de Gestión, y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle de lo que compone la estructura documental dentro de la cadena alimentaria bajo la norma ISO 22000:2018 hasta la implementación de la misma.
Este curso incluye “Exámenes que están Certificados por Exemplar Global” (Organización internacional de certificación de personal y esquemas de entrenamiento), bajo la nueva modalidad de TPECS (Training Provider and Examiner Certification Scheme, por sus siglas en inglés). EXEMPLAR GLOBAL-FS Food Safety Management System Competence Unit (Unidad de competencia del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos).
Este curso está diseñado para que el participante desarrolle las competencias necesarias para realizar una auditoría interna al Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, con respecto a los requerimientos de ISO 22000:2018, desde el inicio, preparación, realización y término de esta; tomando como referencia las directrices de auditoría que define la norma ISO 19011:2018, para lograr la mejora continua del sistema de gestión de la organización, a través del resultado de dicha auditoría.
Este curso incluye “Exámenes que están Certificados Exemplar Global” (Organización internacional de certificación de personal y esquemas de entrenamiento), bajo la nueva modalidad de TPECS (Training Provider and Examiner Certification Scheme, por sus siglas en inglés). EXEMPLAR GLOBAL-FS Food Safetyl Management System Competence Unit & EXEMPLAR GLOBAL-AU Management Systems Auditing Competence Unit (Unidades de competencias en el sistema de gestión de servicios de tecnologaís de la información & directrices de auditoría.
La imperativa necesidad por parte de los consumidores de adquirir alimentos inocuos ha llevado a las compañías de manufactura de alimentos a redoblar esfuerzos en la generación de estrategias para brindar alimentos seguros para su consumo; de ahí la necesidad de alinearse a un marco de requerimientos como los establecidos en el estándar ISO 22000, el cual engloba las directrices para la implantación de un efectivo Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (SGIA), optimizando así el uso de recursos y contribuyendo a la mejora continua de la organización. Con base en la fundamental importancia para las organizaciones de mantener procesos de gestión eficaces, es imprescindible contar con profesionales capaces de llevar a cabo de manera efectiva, los procesos de planificación y desarrollo de auditorías internas, es por ello esencial la formación de auditores líderes responsables en las áreas.
Este curso está diseñado para que el participante desarrolle las competencias como auditor líder del Sistema de Gestión ISO 22000:2018, tomando como referencia las directrices de auditoría que define la norma ISO 19011:2018, tanto para el diseño, desarrollo y aplicación de programas de auditoría, así como para la evaluación, análisis y seguimiento de resultados de ésta.
El curso incluye “exámenes certificados por Exemplar Global” (Organización Internacional de Certificación de Personal y Esquemas de Entrenamiento), bajo la modalidad de TPECS (Training Provider and Examiner Certification Scheme), en la unidad de competencia de: Exemplar Global FS; Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, y Directrices de Auditoría. Certificado de aprobación con reconocimiento internacional EXEMPLAR GLOBAL, Exámenes Certificados: TPEC’S (Training Provider and Examiner Certification Scheme) / Constancia de participación.
Las organizaciones que han implementado un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos (FSMS), reconocen como elemento central de mejora continua el proceso de la realización de auditorías internas; las cuales le permitirán identificar la conformidad o desviaciones de los resultados planificados, y establecer controles para prevenir o minimizar los efectos adversos de acuerdo con la norma ISO 22000:2018.
Este curso está diseñado para que el participante desarrolle las competencias necesarias para realizar una auditoría interna al Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, con respecto a los requerimientos de ISO 22000:2018, desde el inicio, preparación, realización y término de esta; tomando como referencia las directrices de auditoría que define la norma ISO 19011:2018, para lograr la mejora continua del sistema de gestión de la organización, a través del resultado de dicha auditoría.
La estandarización de las normatividades ISO, conduce a la actualización de ISO 22000:2018. Este estándar se alinea para emplear el enfoque basado en procesos, incorporando el ciclo Planificar, Hacer, Verificar, Actuar (PHVA) y el pensamiento basado en el riesgo.
Este estándar tiene como objetivo alentar a que las organizaciones a proporcionar alimentos inocuos, cumplir los requisitos reglamentarios y de los clientes, abordar los riesgos de inocuidad, demostrar conformidad y mejorar su desempeño en inocuidad de los alimentos; a través de la implementación del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (FSMS).
Este curso está diseñado para que el participante comprenda e implemente los requisitos necesarios para la implementación de ISO 22000:2018 como Sistema de Gestión de su organización; así mismo, para que identifique los cambios principales.
Es imprescindible contar con personal responsable de gestionar las auditorías internas dentro de una organización; por ello, la formación de auditores líderes es necesaria para que se lleven a cabo los programas de auditoría dentro de la organización, de una manera eficaz y eficiente.
Este curso está diseñado para que el participante desarrolle competencias como auditor líder del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos de ISO 22000:2018, tomando como referencia las directrices de auditoría que define la norma ISO 19011:2018, tanto para el diseño, desarrollo y aplicación de programas de auditoría, como para la evaluación, el análisis y el seguimiento de los resultados de dicha auditoría; optimizando así el uso de los recursos y favoreciendo la mejora continua del sistema de gestión de la organización.
