Construcción, Diseño higiénico y Mantenimiento de edificios y equipos
Descripción:
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En este curso los participantes comprenderán los principios y generalidades de las condiciones de higiene que deben considerar para establecer el programa prerrequisito: construcción, diseño y mantenimiento de los edificios y los equipos. Los participantes también conocerán las pautas para generar el ambiente idóneo en la fabricación de alimentos y sus empaques, en la búsqueda por reducir o eliminar los riesgos de contaminación de los productos e instalaciones.
Prerrequisitos:- Conocimientos básicos de diseño, construcción y mantenimiento de instalaciones, limpieza e higiene de instalaciones y equipos.
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